Cukinijos – ko apie jas nežinojote ir ką privalote sužinoti

Cukinijos yra vienos iš tų daržovių, kurias lietuviai yra pamėgę jau nuo senų laikų. Cukinijos yra valgomos žalios, keptos, virtos ir įdarytos. Iš jų netgi yra gaminamas kompotas ir uogienė. Jos nėra reiklios, todėl šiandien reto lietuvio sode nebūtų galima atrasti žaliuojančių (arba geltonuojančių) cukinijų.

Kai cukinijų panaudojimas kulinarijos srityje yra toks platus, labai populiariu ir daugelio pamėgtu yra tapęs cukinijų apkepas, pikantiška cukinijų frittata, taip pat cukinijų blyneliai, kukuliukai, cukinijų sriuba, traškios cukinijų lazdelės, salotos ar netgi cukinijų pyragas ir cukinijų sviestas.

Turint tokią didelę skirtingų receptų paletę, nuodėmė neišbandyti bent vieno iš jų. O kadangi cukinijos yra tikras vitaminų, mineralų ir kitų maistingų medžiagų šaltinis, jos privalo būti įtrauktos į mūsų kasdienės mitybos racioną. Todėl jei iki šiol ši daržovė pakankamai retai atsidurdavo ant jūsų stalo, būtų naudinga apie cukinijas sužinoti šiek tiek daugiau.

Įdomūs faktai apie cukinijas

  • Vienoje cukinijoje yra tik 25 kalorijos (palyginimui – keptoje bulvėje yra apytiksliai 130 kalorijų).
  • Cukinijų žiedai taip pat yra valgomi – tai tikrų tikriausias delikatesas tikriems gurmanams.
  • Cukinijos į Ameriką trečiajame dešimtmetyje buvo atvežtos italų.
  • Cukinijos į Viduržemio jūros regioną buvo atplukdytos Kristupo Kolumbo – apytiksliai prieš 500 metų.
  • Remiantis „World’s Healthiest Foods Nutrition“ pateikiamais duomenimis, cukinijoje esantys vitaminai ir mineralai gali padėti apsisaugoti nuo vėžio ir širdies ligų.
  • Šiandien galima įsigyti muilą, kuris yra pagamintas iš tikros cukinijos. Pastarojo muilo pavadinimas privers jus „nusilaužti“ liežuvį – angliškai jis skamba „Fresh Zucchini Flower Big Bar Goat’s Milk Soap“.
  • Cukinijoje yra daugiau kalio nei bananuose.
  • Didelės cukinijos nėra pačios skaniausios. Tobuliausiu skoniu pasižymi cukinijos, kurios yra mažo arba vidutinio dydžio. Be to, kuo cukinijos oda yra tamsesnė, tuo joje yra daugiau vitaminų ir mineralų.
  • Cukinijų kartumas (toks, kuris yra būdingas tokioms daržovėms kaip agurkai) yra nulemtas įvairių aplinkos veiksnių, tokių kaip aukšta oro temperatūra, mažas drėgmės lygis, pernelyg mažas mineralų kiekis dirvožemyje ir kt. Kartumą sukelia medžiaga, kuri yra vadinama kukurbitacinu.
  • Kurį laiką didžiausia cukinija pasaulyje buvo 176,5 cm ilgio ir svėrė 29,5 kg. Šią gigantišką cukiniją užaugino Bernard Lavery iš Plymuto (Didžioji Britanija). Tačiau 2014 m. rugpjūčio 28 d. buvo užregistruotas dar vienas rekordas, pranokęs ankstesnįjį. Giovanni Batista Scozzafava Kanadoje užaugino cukiniją, kurios ilgis siekė net 2,52 m.
  • Angliškai cukinijos yra vadinamos „zucchini“. Šis žodis kilo iš itališko žodžio „zucca“, reiškiančio moliūgas.
  • Daugybė cukinijų veislių buvo išveistos šiaurinėje Italijos dalyje XIX a. antroje pusėje.
  • Cukinija iš tikrųjų yra vaisius, tačiau įprastai žmonės yra pratę jas priskirti daržovėms.
  • Populiarios cukinijų veislės Lietuvoje yra Soraya goldena, Astra polka, Tapir, Greta, Black beauty, Caserta ir kt.
  • Ispanija yra pati didžiausia cukinijų augintoja pasaulyje.
  • Anglų kalboje cukinija (angl. „zucchini“) yra vienintelis vaisius, kurio pavadinimas prasideda Z raide.
  • Cukinijos taip pat yra puikus baltymų, vitamino A, tiamino, niacino (vitamino B3), fosforo ir vario šaltinis. Jose yra ir maistinių skaidulų, vitamino C, vitamino K, riboflavino, vitamino B6, folio rūgšties, magnio ir mangano.

Cukinijų faktai, kuriuos praleidome

Suprantama, jūs taip pat žinote ne vieną įdomų faktą apie cukinijas, todėl visuomet stenkitės dalintis savo turimomis žiniomis su aplinkiniais, padedant plėsti jų akiratį ir suteikti jiems daug naudingos informacijos, prisidedančios tiek prie jų kulinarinių įgūdžių gerinimo, tiek ir prie sveikesnės mitybos formavimo.

Griežtai draudžiama "Ukmergės žinių" paskelbtą informaciją panaudoti kitose interneto svetainėse be sutikimo. Gavus leidimą būtina įdėti aktyvią "Ukmergės žinių" nuorodą ir nurodyti kaip šaltinį.
Įvertinkite šį įrašą
(0 balsai)

Pridėti komentarą

ukzinios.lt pasilieka teisę pašalinti nekultūringus, nesusijusius su tema, įstatymus pažeidžiančius, reklaminius, skatinančius smurtą komentarus. Už komentarus atsako juos parašę skaitytojai. Kurstant smurtą, rasinę, tautinę, religinę bei kitokio pobūdžio neapykantą ar kitaip pažeidžiant LR įstatymus, galite sulaukti atitinkamų tarnybų dėmesio.


Saugos kodas
Atnaujinti

Veterinarijos klinika

Ukmerges siluma

Vilkmerge restoranas

Vyriausybė planuoja naujus mokesčius. Ar manote jie jus palies?
  • Votes: (0%)
  • Votes: (0%)
  • Votes: (0%)
Total Votes:
First Vote:
Last Vote:

sale

Floros Studija

Telefonai Ukmergė

Optima 13 Picerijos salės nuoma

Akmenys prabyla

Draugai

Ukmerges kulturos puslapiai

gpm 2011 n 135

Lietuvos valstybe

ukvm

vilkmerge

UKC logo 115x63

Voruta

Tauragės laikraštis

Faberlic 2015

baidariu aukstaitija

Interneto dienraštis Bernardinai

Vilkmerge

lrytas

delfi

logo srtrf-300x170

Į viršų