Centro direktorė Lina Baublienė pasakojo, jog žemėlapis skirtas ne tik praalkusiems turistams, bet ir patiems ukmergiškiams. Jis padės lengviau surasti norimą maitinimo įstaigą ir greičiau apsispręsti, kuo nustebinti skrandį.  

„Kavinės draugiškai sutiko dalyvauti šiame projekte, juk krūvoj veikti yra lengviau, – sako ji. – O kadangi esam didžiausia kryžkelė, kurioje sustojama užkąsti, norėjom, kad kavinės save išskirtų, akcentuodamos vieną patiekalą, dėl kurio yra geriausios.“

Pavyzdžiui, dėl žydiškų patiekalų – juos gamina restoranas „Big Stone“. L. Baublienės teigimu, Lietuvoje yra tik du tokie restoranai. 

„Siekiam pranešti, kad Ukmergė, būdama kryžkelė, gali pamaitinti visus, kurie pravažiuoja. Ir ne tik degalinėse arba ne vien kebabais, o įvairiausiu maistu pagal kiekvieno skonį. Beje, apie mūsų kebabus sulaukiama labai gerų atsiliepimų“, – tikina pašnekovė.

Projekte „Ukmergės meniu“ dalyvauja 13 rajono maitintojų. Kas siūlo cepelinų, kas – lietinių blynų, čeburekų, koldūnų ar net netradicinių valgių, neįprastų lietuviškoje virtuvėje. Tačiau tai – dar ne visos tokias paslaugas teikiančios mūsiškės įstaigos. 

Meniu žemėlapiai nemokamai platinami turizmo ir verslo informacijos centro „Mūsų krautuvėlėje“. Pasak centro direktorės, dėl galimybės platinti ketinama tartis ir su Ukmergės kraštotyros muziejumi. Taip pat norima „pasiprašyti“ į svečius pas kolegas Anykščiuose. 

L. Baublienė pasakojo, jog žemėlapio išleidimą finansavo pačios kavinės, prisidėdamos simboliniu mokesčiu.

Vienu iš leidinio simbolių tapo ir vilko pėda – prekinis Ukmergės krašto ženklas, puošiantis ir kitus leidinius, ukmergiškių gaminamus suvenyrus. Vilko pėda siejama su senosiomis legendomis apie Vilkmergę.