Prestižinio restoranų gido „Michelin“ gido žvaigždę šiemet gavo penki Lietuvos restoranai, iš jų trys ją išlaikė, o du gavo pirmą kartą. Tarp prestižinį įvertinimą gavusių restoranų – Ukmergės rajone, Radiškyje, veikiantis restoranas „Red Brick“. Į „Michelin Guide“ jis buvo įtrauktas praėjusiais metais, o 2024 metais pelnė žaliąją „Michelin“ žvaigždutę, skiriamą už tvarumą.
Trečią kartą pristatytame „Michelin Guide Lithuania“ leidinyje šiemet iš viso atsidūrė 44 restoranai – septyniais daugiau nei pernai.
Skelbiama, kad „Ninteen18“, „Džiaugsmas“ ir „Demo“ išlaikė pernai gautą žvaigždę.
Ją taip pat gavo anksčiau šio įvertinimo neturėję restoranai „Red Brick“ bei „Deep Roots“.
Ekonomikos ir inovacijų ministras Edvinas Grikšas teigia, kad valstybės investicijos į turizmo ir svetingumo verslo reprezentaciją atsiperka su kaupu.
„Lietuvos gastronomijos kultūra jau kurį laiką išgyvena tikrą proveržį, o trečiasis „Michelin“ gido leidimas yra dar vienas tvirtas įrodymas, kad mūsų šefų talentas bei meistriškumas atitinka aukščiausius pasaulinius standartus“, – pranešime teigė E. Grikšas.
Nacionalinės turizmo skatinimo agentūros „Keliauk Lietuvoje“ vadovė Olga Gončarova pabrėžė, kad „Michelin“ įvertinimas vainikuoja itin aktyvų ir sėkmingą Lietuvos gastronomijos etapą.
„Šie metai Lietuvos gastronomijai yra išskirtiniai. Neseniai mūsų šalies kulinarinį potencialą aukštai įvertino įtakingo Europos žurnalo „Falstaff“ ekspertai, o mūsų šefų komanda pirmą kartą istorijoje prestižiniame „Bocuse d’Or“ konkurse dalyvavo tarp pasaulio kulinarijos elito. Taip pat neseniai praūžęs „Baltic Gastro Summit“ dar kartą įrodė, kad Lietuva tampa svarbia diskusijų apie ateities restoranus ir visą svetingumo sektorių platforma“, – pranešime teigė O. Gončarova.
Teigiama, kad „Michelin“ gido atėjimas tapo savotišku patvirtinimu, kad Lietuvos gastronomijos ekosistema subrendo. Šią brandą kuria ne tik šefų talentas, bet ir visa ją palaikanti grandinė – ūkininkai, tiekėjai, augantis svečių smalsumas ir vis aukštesni kokybės lūkesčiai. Todėl Lietuva tampa savarankiška gastronomine kryptimi, į kurią keliautojai gali vykti dėl pačios restoranų kultūros.
UŽ inf.
***
„Michelin“ gidas vertina atrinktus restoranus naudodamas išsamią įvertinimų sistemą.
Viena „Michelin“ žvaigždė suteikiama restoranams už „aukštos kokybės maistą, dėl kurio verta sustoti važiuojant pro šalį“, dvi žvaigždės – už „puikų maistą, dėl kurio verta nukrypti nuo pradinio maršruto“, o trys – už „išskirtinę virtuvę, dėl kurios verta specialiai planuoti kelionę“.
Kai kuriems restoranams, siūlantiems kokybišką maistą už priimtiną kainą, skiriami „Bib Gourmand“ kategorijos vertinimai.
Restoranams, įsipareigojantiems laikytis visiškai tvarios gastronomijos praktikos, skiriama „Michelin Green Star“ žvaigždutė.
Restoranų atranką atliko slapti inspektoriai, vadovaudamiesi pasauliniu mastu daugelį metų taikoma metodika.
