Tuomų ūkis pasidalino žinia – jis įvertintas „Slow Food Farm“ ženklu.
„Slow Food“ – tarptautinis judėjimas, gimęs Italijoje 1986 metais, reaguojant į greitojo maisto kultūros plitimą. Judėjimas skatina sąmoningą požiūrį į maistą, vietinių ir sezoninių produktų vartojimą, tradicinės gastronomijos puoselėjimą ir aplinkai draugišką ūkininkavimą.
Žemaitkiemio seniūnijoje, Medinų kaime, Editos ir Gražvydo Tuomių ūkyje auginami įvairūs naminiai gyvūnai, kurių pažiūrėti atvyksta pramogų ieškančios šeimos. Ūkis apdovanotas, nes prekiauja šviežia kokybiška ėriena.
„Be galo džiaugiamės gavę šį įvertinimą – mums jis labai svarbus. Tai – ženklas, kad einame teisingu keliu: su pagarba gyvūnams, žemei ir žmonėms, kurie renkasi mūsų produkciją“, – apie reikšmingą tarptautinį įvertinimą skelbia Tuomų ūkio šeimininkai.
Šį rudenį „Slow Food Farm“ ženklais įvertinta iš viso dvidešimt Lietuvos ūkių. Tarp jų du yra Ukmergės rajone – tai Leonpolio dvaras – ekologiškas daržovių, vaisių ir žalumynų ūkis, ir Tuomų mėsinių avių ūkis.
„Slow Food Farm“ ženklas pažymi ūkius, kuriems rūpi ne tik galutinis produktas, bet ir jų veiklos poveikis aplinkai, kultūrai bei bendruomenei. Daugelyje nominuotų Lietuvos ūkių taikomi mišrūs ūkininkavimo modeliai, kuriuose gyvuliai, augalai ir kraštovaizdis tarpusavyje papildo vienas kitą.
Nominaciją gavę ūkiai valdo nuo kelių arų iki kelių šimtų hektarų. Vieni orientuojasi į augalininkystę, kiti – į gyvulininkystę ar mišrų ūkininkavimą. Vieni produkciją parduoda šviežią, kiti ją perdirba.
Tarp nominuotųjų – miško sodų kūrėjai, biodinaminiai, regeneraciniai, ekologiniai ir gamtosauginiai ūkiai, tiekiantys daržoves, vaisius, uogas, prieskonines žoleles, vaistažoles, grūdines kultūras, avieną, jautieną, kiaulieną, vištieną, kiaušinius, karvių, avių, ožkų pieną ir rankų darbo sūrius.
„Slow Food“ vienija milijonus narių daugiau nei 160 šalių ir aktyviai formuoja tvaresnę pasaulio maisto sistemą.
Lietuvoje vis dažniau kalbama, kad sparčiai blogėja pievų būklė ir nyksta agrarinio kraštovaizdžio paukščiai. Ganyklose laikomi galvijai palaiko natūralius pievų ekosistemų ciklus ir padeda išsaugoti retas augalų, vabzdžių ir paukščių rūšis.
Organinės trąšos – mėšlas žaliasis mulčias, kompostas, dirvožemį atkuriančios mikroorganizmų kultūros – skatina derlingumo, struktūros ir mikrobiologinio aktyvumo atkūrimą. Tokia sinergija leidžia kurti atsparias ūkininkavimo sistemas, kurios ne tik gamina maistą, bet ir saugo ekosistemas.
Svarbi „Slow Food Farm“ iniciatyvos kryptis – skatinti ūkius saugoti ir auginti tradicines, vietines, nykstančias veisles ir kultūras: senąsias grūdines, kraštui būdingas daržoves, taip pat vietines gyvulininkystės veisles. Šie augalai ir gyvūnai dažnai geriausiai prisitaikę prie vietos klimato ir prisideda prie genetinės įvairovės išsaugojimo, kultūros paveldo puoselėjimo bei skonių įvairovės grąžinimo į mūsų kasdienį racioną.
