Azijietiška virtuvė garsėja savo aromatingais ir egzotiškais patiekalais, kurie sugeba nustebinti net išrankiausius gurmanus. Šiandien kviečiame jus pasigaminti gardžią krevečių sriubą su kokosų pienu ir ryžių makaronais. Šis patiekalas ne tik sušildys šaltais vakarais, bet ir nukels jus į tolimus Rytų kraštus. Sriuba pasižymi subtiliu kokosų pieno kremiškumu, švelniu krevečių skoniu bei pikantišku kario pastos aštrumu. Tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei, norintiems paįvairinti savo kasdienį meniu.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Krevetės: Jei neturite krevečių arba norite vegetariškos versijos, galite jas pakeisti tofu kubeliais arba vištienos gabalėliais.
- Ryžių makaronai: Vietoje jų galite naudoti kiaušinių makaronus arba soba makaronus.
- Pievagrybiai: Šitake grybai puikiai tiks kaip alternatyva, suteikdami intensyvesnį skonį.
- Brokolis: Galite pakeisti žiediniais kopūstais arba špinatais.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint išgauti intensyvesnį skonį, rekomenduojama naudoti šviežius ingredientus, tokius kaip šviežias imbieras ir česnakas.
- Jei mėgstate aštresnius patiekalus, galite padidinti čili pastos kiekį arba pridėti šviežių čili pipirų.
- Svarbu nepervirti daržovių ir makaronų, kad jie išlaikytų savo tekstūrą ir maistines savybes.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (4 porcijos): apie 400 kcal
- Kokosų pienas: 1 skardinė (400 ml)
- Krevetės: 300 g
- Ryžių makaronai: 250 g
- Pievagrybiai: 200 g
- Brokolis: 1 nedidelė galva (apie 200 g)
- Citrinos sultys: 1/2 citrinos
- Česnakas: 5 skiltelės
- Kario pasta: 2 šaukštai
- Čili pasta: 1 a.š.
- Imbiero milteliai: 1/2 a.š.
- Druska: pagal skonį
- Vištienos sultinio kubeliai: 2 vnt.
- Svogūnų druska: pagal skonį
- Prieskoniai: pagal skonį
- Brokolio paruošimas: Brokolį nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padalykite į mažesnius žiedynus.
- Puode užvirkite litrą vandens, sudėkite brokolį ir virkite apie 5–7 minutes, kol jis taps minkštas, bet dar išlaikys savo tekstūrą.
- Po virimo brokolį atidėkite į šalį.
- Pievagrybių kepimas: Pievagrybius supjaustykite plonais griežinėliais.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite nedidelį kiekį sviesto ir apkepkite pievagrybius, kol jie taps auksinės spalvos. Baigę kepimą pievagrybius perkelkite į atskirą lėkštę.
- Makaronų paruošimas: Ryžių makaronus sudėkite į puodą su karštu vandeniu (galite naudoti tą patį, kuriame virė brokolis). Virkite apie 10–12 minučių arba tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Kai makaronai suminkštės, juos nukoškite ir atidėkite į šalį.
- Česnako ir krevečių paruošimas: Česnako skilteles smulkiai supjaustykite.
- Toje pačioje keptuvėje, kur kepė pievagrybiai, ištirpinkite šiek tiek sviesto, sudėkite česnaką ir kepkite, kol jis paskleis aromatą.
- Į keptuvę pridėkite krevetes ir kepkite jas po 2–3 minutes iš abiejų pusių, kol jos taps rausvos.
- Baigę kepti krevetes, jas palikite keptuvėje.
- Sriubos bazės ruošimas: Puode, kuriame virė brokolis ir makaronai, sumaišykite kokosų pieną, kario pastą ir čili pastą.
- Ant vidutinės ugnies maišykite, kol masė taps vienalytė.
- Sudėkite pievagrybius ir brokolį, viską švelniai išmaišykite.
- Sriubos pabaigimas: Į puodą su sriuba sudėkite ryžių makaronus, keptas krevetes su česnaku ir likusius prieskonius: citrinos sultis, druską, imbiero miltelius, svogūnų druską bei vištienos sultinio kubelius. Gerai išmaišykite ir leiskite sriubai švelniai užvirti dar 3–5 minutes, kad visi ingredientai susijungtų.
- Ragavimas ir pateikimas: Prieš patiekiant paragaukite sriubos ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonių kiekį.
- Supilkite sriubą į lėkštes ir patiekite karštą.
- Santrauka: Ši azijietiška sriuba yra greita, paprasta ir nepaprastai skani. Jos aromatai nukels jus į Rytų kraštus, o kiekvienas kąsnis nustebins subtiliu skonių deriniu.