Keptos daržovės, tokios kaip brokoliai, kalafiorai ir briuselio kopūstai, yra ne tik skanus, bet ir sveikas garnyras, puikiai tinkantis prie įvairių patiekalų. Šiame recepte sužinosite, kaip paruošti šias daržoves karšto oro gruzdintuvėje, kad jos išlaikytų savo maistinę vertę ir taptų traškios bei aromatingos.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Brokoliai: Galite pakeisti romanesko kopūstais arba žaliaisiais žirneliais.
- Kalafiorai: Puikiai tiks ir spalvoti kalafiorai ar net brokoliai.
- Briuselio kopūstai: Jei jų neturite, naudokite smulkintus baltuosius kopūstus arba savojos kopūstus.
- Alyvuogių aliejus: Galima naudoti rapsų aliejų arba lydytą sviestą (ghi).
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su mėgstamais prieskoniais, tokiais kaip česnako milteliai, paprikos milteliai ar itališkų žolelių mišinys.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Prieš kepdami daržoves, įsitikinkite, kad jos yra vienodo dydžio gabalėliais, kad kepimas būtų tolygus.
- Nepamirškite periodiškai pakratyti gruzdintuvės krepšelio, kad daržovės apskrustų iš visų pusių.
- Jei norite dar traškesnio rezultato, pabarstykite daržoves džiūvėsėliais prieš kepimą.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje (4 porcijos): apie 150 kcal
- Brokoliai: 300 g
- Kalafiorai: 300 g
- Briuselio kopūstai: 300 g
- Alyvuogių aliejus: 2 valg. šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Mėgstami prieskoniai: pagal skonį
- Daržoves nuplauname ir nusausiname. Brokolius ir kalafiorus padalijame į mažus žiedynus, briuselio kopūstus perpjauname per pusę.
- Dideliame dubenyje sumaišome daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir pasirinktais prieskoniais.
- Įkaitiname karšto oro gruzdintuvę iki 180°C temperatūros.
- Daržoves dedame į gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu, stengdamiesi jų neperkrauti.
- Kepame 15–20 minučių, kas 5 minutes pakratydami krepšelį, kad daržovės tolygiai apskrustų.
- Kai daržovės tampa auksinės spalvos ir traškios, išimame jas iš gruzdintuvės ir patiekiame karštas.
- Santrauka: Šis keptų brokolių, kalafiorų ir briuselio kopūstų garnyras, paruoštas karšto oro gruzdintuvėje, yra puikus pasirinkimas sveikai ir skaniai vakarienei. Naudodami įvairias ingredientų alternatyvas ir prieskonius, galite pritaikyti receptą pagal savo skonį. Nepamirškite, kad daržovių kepimas karšto oro gruzdintuvėje padeda išlaikyti jų maistinę vertę ir suteikia traškią tekstūrą be perteklinio aliejaus naudojimo.