Keptos bulvės orkaitėje – tai klasikinis patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šis receptas išsiskiria tuo, kad bulvės pjaustomos plonais griežinėliais, o čiobreliai suteikia ypatingą aromatą ir prieskonį. Ši patiekalo versija yra ne tik skani, bet ir vizualiai patraukli – auksinės spalvos traškūs griežinėliai puikiai atrodo lėkštėje ir gali būti patiekiami kaip garnyrą prie mėsos patiekalų arba kaip savarankiškas vegetariškas patiekalas.
Galimos ingredientų alternatyvos
Vietoj čiobrelių galima naudoti rozmarinus, raudonėlius arba bazilikus. Alyvuogių aliejų galima pakeisti saulėgrąžų arba rapsų aliejumi. Jei norite aštresnio skonio, galite įmaišyti raudonųjų pipirų dribsnių. Druską galima pakeisti jūros druska arba Himalajų rožine druska.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti geriausią rezultatą, bulves reikia pjaustyti vienodo storio griežinėliais (apie 0,5 cm). Prieš kepimą būtina bulves gerai nuplauti ir nusausinti, kad jos orkaitėje taptų traškios. Kepimo skardą patartina iškloti kepimo popieriumi, tai palengvins valymą po kepimo.
Kalorijos
Bendras patiekalo kalorijų kiekis: 840 kcal. Vienos porcijos kalorijų kiekis: 210 kcal.
- Bulvės: 1 kg.
- Alyvuogių aliejus: 4 šaukštai.
- Čiobreliai: 2 šaukštai šviežių (arba 2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų).
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis.
- Juodieji pipirai: 1/2 arbatinio šaukštelio.
- Česnakas: 4 skiltelės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C temperatūros.
- Bulves kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite virtuviniais rankšluosčiais.
- Supjaustykite bulves plonais (apie 0,5 cm storio) griežinėliais.
- Nulupkite česnako skilteles ir susmulkinkite jas.
- Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, smulkintus česnakus, čiobrelius, druską ir pipirus.
- Sudėkite supjaustytas bulves į dubenį ir atsargiai išmaišykite, kad kiekvienas griežinėlis būtų padengtas prieskonių mišiniu.
- Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
- Išdėliokite bulvių griežinėlius ant kepimo skardos vienodu sluoksniu, stengdamiesi, kad jie pernelyg neužeitų vienas ant kito.
- Pašaukite skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 35 minutes.
- Praėjus nurodytam laikui, padidinkite temperatūrą iki 220°C ir kepkite dar 10 minučių, kol bulvės taps traškios ir įgaus gražią auksinę spalvą.
- Patiekite ir skanaukite!