Šis nekeptas mėlynių pyragas su rikota, varške ir sausainiais be cukraus yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnių desertų alternatyvų. Sujungus švelnią rikotą, kreminę varškę ir sultingas mėlynes, gaunamas ne tik gardus, bet ir maistingas desertas. Be to, naudojant eritritolį vietoje cukraus, sumažinamas bendras kalorijų kiekis, todėl šis pyragas tinka ir tiems, kurie stebi savo suvartojamo cukraus kiekį.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Sausainiai be cukraus: Galite naudoti pilno grūdo arba avižinius sausainius be cukraus, kurie suteiks papildomų skaidulų.
- Eritritolis: Jei neturite eritritolio, galite naudoti kitus natūralius saldiklius, tokius kaip stevija ar ksilitolis, atsižvelgdami į jų saldumo stiprumą.
- Pieniškas šokoladas be cukraus: Galima pakeisti juoduoju šokoladu be cukraus, kuris turi daugiau kakavos ir mažiau cukraus.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Pagrindo paruošimas: Sausainių ir sviesto mišinį gerai suspauskite kepimo formoje, kad pagrindas būtų tvirtas ir nesubyrėtų pjaustant.
- Šokolado glajus: Šokoladą tirpinkite ant silpnos ugnies arba vandens vonelėje, kad išvengtumėte jo sudegimo ir išlaikytumėte glotnią tekstūrą.
- Atšaldymas: Leiskite pyragui pilnai atvėsti šaldytuve, kad įdaras sustingtų ir skoniai susijungtų. Tai taip pat palengvins pjaustymą.
Kalorijos:
- Iš viso: Apytiksliai 3177 kcal
- Vienoje porcijoje (jei padalinsite į 12 porcijų): Apytiksliai 265 kcal
- Sausainiai be cukraus: 250 g
- Sviestas: 15 g
- Rikota: 200 g
- Varškė: 500 g
- Eritritolis: Pagal skonį
- Pieniškas šokoladas be cukraus: 200 g
- Pienas: 50 g
- Mėlynės: 400 g
- Kakava: 0,5 a. š.
- Pagrindo paruošimas: Sausainius sutrinkite iki smulkių trupinių.
- Sviestą ištirpinkite ir sumaišykite su sausainių trupiniais bei kakava. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, kad masė būtų vientisa.
- Paruoštą masę tolygiai paskirstykite torto formos dugne ir šonuose, gerai paspausdami.
- Įdaro paruošimas: Sumaišykite rikotą ir varškę iki vientisos masės. Pagal skonį įdėkite eritritolio ir gerai išmaišykite.
- Paruoštą įdarą dėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek sustingtų.
- Šokolado glajus: Pieną pašildykite, bet neužvirinkite.
- Sudėkite šokoladą ir maišykite, kol jis visiškai ištirps ir gausite glotnią masę.
- Pyrago surinkimas: Ant paruošto pagrindo tolygiai paskirstykite varškės ir rikotos įdarą.
- Ant viršaus užpilkite šokolado glajų, tolygiai paskirstydami.
- Atšaldymas: Pyragą dėkite į šaldytuvą ir laikykite bent 3 valandas, kad sustingtų ir skoniai susijungtų.
- Patiekimas: Prieš patiekiant, pyragą galite papuošti šviežiomis mėlynėmis ar mėtos lapeliais.
- Pjaustykite aštriu peiliu, kad gabalėliai būtų tvarkingi.
- Santrauka: Šis mėlynių pyragas su rikota ir varške yra puikus desertas, derinantis sveikesnius ingredientus ir išskirtinį skonį. Naudojant eritritolį ir šokoladą be cukraus, sumažinamas bendras cukraus kiekis, o mėlynės suteikia gaivumo ir natūralaus saldumo. Šis pyragas ne tik patenkins smaližių poreikius, bet ir bus draugiškesnis jūsų sveikatai.