Paprasti sausainiai su migdolais – tai klasikinis ir nepaprastai skanus kepinys, kuris užburia savo aromatu ir švelniai traškia tekstūra. Šie sausainiai puikiai tinka tiek kasdieniam mėgavimuisi prie kavos ar arbatos, tiek ypatingoms progoms. Jų paruošimas yra itin paprastas, o rezultatas – visada džiuginantis. Migdolai suteikia sausainiams ne tik ypatingą skonį, bet ir pagerina jų maistinę vertę, praturtindami omega-3 riebalų rūgštimis ir vitaminu E.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiame recepte galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais. Migdolus galima pakeisti lazdyno riešutais, graikiniais riešutais arba anakardžiais. Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi, jei norite veganiško varianto. Cukrų galima pakeisti kokosų cukrumi arba klevų sirupu, jei ieškote sveikesnės alternatyvos. Kvietiniai miltai gali būti pakeisti spelta miltais arba migdolų miltais, jei norite be glitimo.
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbu nepermaišyti tešlos – tai gali padaryti sausainius kietus. Prieš kepant, rekomenduojama tešlą atvėsinti šaldytuve bent 30 minučių. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl stebėkite sausainius paskutines kelias minutes. Sausainiai turi būti šviesiai auksinės spalvos.
Kalorijos
Bendras kalorijas kiekis recepte: 2880 kcal. Vienos porcijos (1 sausainio) kalorijų kiekis: 120 kcal.
24 sausainiams:
- Sviestas: 200 g
- Cukrus: 150 g
- Kiaušiniai: 2 vnt
- Vanilės ekstraktas: 1 arbatinis šaukštelis
- Kvietiniai miltai: 300 g
- Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
- Druska: 1/4 arbatinio šaukštelio
- Migdolai: 100 g
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- Elektriniu plaktuvu išsukite minkštą sviestą su cukrumi iki purios masės.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišydami po kiekvieno.
- Supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Sausus ingredientus pamažu suberkite į sviesto masę, maišydami mediniu šaukštu.
- Šaukštu dėkite tešlos gumulėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Į vidų įspauskite migdolų.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių, kol sausainiai taps šviesiai auksinės spalvos.
- Ištraukę iš orkaitės, palikite atvėsti 5 minutes skardoje.
- Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.