Šis išskirtinis naminių mėsainių receptas sujungia aukščiausios kokybės brandintą jautieną su šviežiomis daržovėmis ir kremišku graikiško jogurto padažu. Mėsainis pasižymi sodriais skoniais, kuriuos sukuria kruopščiai parinkti ingredientai: sultingas brandintos jautienos paplotėlis, tirpstantis čederio sūris, traškios salotos, prinokę pomidorai ir švieži svogūnų laiškai. Padažas iš graikiško jogurto suteikia gaivų akcentą ir puikiai papildo visus ingredientus.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj brandintos jautienos galima naudoti šviežią jautieną, tačiau rekomenduojama rinktis ne mažesnį nei 15% riebumą.
- Čederio sūrį galima pakeisti Gouda, Tilžės arba Ementilio sūriu.
- Graikiško jogurto alternatyva gali būti natūralus jogurtas, tačiau padažas bus skystesnės konsistencijos.
- Vietoj romaninių salotų tinka bet kokios kitos traškios salotos: iceberg, lollo rosso ar batavijos.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Mėsos paplotėlius formuokite šaltomis rankomis, kad mėsa nesušiltų.
- Prieš kepimą leiskite mėsai pastovėti kambario temperatūroje 15 minučių.
- Bandelės vidų lengvai paskrudinkite keptuvėje arba orkaitėje.
- Padažą paruoškite iš anksto, kad skoniai susijungtų.
Kalorijos
Bendras patiekalo kaloringumas: 3200 kcal. Vienos porcijos kaloringumas: 800 kcal.
- Bandelės mėsainiams: 4 vnt
- Brandintos jautienos paplotėliai: 4 (800 g)
- Čederio sūris: 200 g
- Pomidorai: 2 vnt
- Romaninės salotos: 4 lapai
- Svogūnų laiškai: 1 ryšelis
- Graikiškas jogurtas: 200 g
- Druska: 2 a.š.
- Juodieji pipirai: 1 a.š.
- Aliejus kepimui: 2 v.š.
- Pirmiausia paruošiame mėsos paplotėlius. Jautienos paplotėlius apiberiame druska ir pipirais.
- Įkaitiname keptuvę su aliejumi iki aukštos temperatūros.
- Dedame paplotėlius ir kepame po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
- Likus minutei iki kepimo pabaigos, ant kiekvieno paplotėlio uždedame čederio sūrio riekelę.
- Supjaustome pomidorus riekelėmis, salotas nuplauname ir nusausiname.
- Smulkiai supjaustome svogūnų laiškus.
- Graikiško jogurto padažą paruošiame sumaišydami jogurtą su smulkintais svogūnų laiškais.
- Bandelių vidų paskrudiname keptuvėje.
- Ant apatinės bandelės dalies tepame graikiško jogurto padažą.
- Dedame salotą, mėsos paplotėlį su išsilydžiusiu sūriu.
- Ant viršaus klojame pomidoro riekeles.
- Užbaigiame papildoma porcija graikiško jogurto padažo.
- Uždedame viršutinę bandelės dalį.
- Santrauka: Šis sultingas mėsainis yra puikus pasirinkimas tiek kasdieniams pietums, tiek savaitgalio vakarienei. Receptas yra lengvai pritaikomas pagal individualius skonių poreikius, o rezultatas – nepriekaištingai skanus ir sotus patiekalas. Brandintos jautienos ir šviežių daržovių derinys su naminiu graikiško jogurto padažu sukuria harmoningą skonių puokštę, kuri nepaliks abejingų.