Šakšuka – tai tradicinis Artimųjų Rytų patiekalas, kuris pastaraisiais metais tapo itin populiarus visame pasaulyje. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar lengvai vakarienei. Šakšuka su šonine ir daržovėmis – tai sotus ir maistingas variantas, kuris pradžiugins jūsų skonio receptorius ir suteiks energijos visai dienai.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Šoninė: Jei norite sveikesnės alternatyvos arba esate vegetaras, šoninę galite pakeisti rūkyta paprika arba saldžiosiomis paprikomis.
- Pomidorai: Šviežius pomidorus galima pakeisti konservuotais pomidorais savo sultyse.
- Paprika: Naudokite bet kokios spalvos paprikas arba netgi pridėkite aitriosios paprikos, jei mėgstate aštresnį skonį.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint išgauti intensyvesnį skonį, prieš dedant pomidorus, leiskite daržovėms gerai apskrusti.
- Jei mėgstate aštresnį maistą, pridėkite smulkiai pjaustyto čili pipiro arba žiupsnelį aitriosios paprikos miltelių.
- Patiekite šakšuką su šviežia duona arba skrudinta duona, kad galėtumėte pamirkyti į skanų padažą.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 300 kcal
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Svogūnas: 1 vidutinio dydžio, smulkiai pjaustytas
- Česnakas: 2 skiltelės, smulkiai pjaustytos
- Šoninė: 100 g, supjaustyta juostelėmis
- Raudonoji paprika: 1 vnt., supjaustyta juostelėmis
- Geltonoji paprika: 1 vnt., supjaustyta juostelėmis
- Pomidorai: 4 vnt., nulupti ir smulkiai pjaustyti
- Pomidorų pasta: 1 šaukštas
- Malta kumino sėkla: 1 šaukštelis
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Švieži petražolės arba kalendros lapeliai: papuošimui
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Suberkite smulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite, kol jie taps minkšti ir auksinės spalvos.
- Pridėkite šoninės juosteles ir kepkite, kol jos taps traškios.
- Įdėkite raudonąją ir geltonąją paprikas. Kepkite, kol jos suminkštės.
- Pridėkite smulkintus pomidorus, pomidorų pastą ir maltą kuminą. Gerai išmaišykite.
- Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
- Sumažinkite ugnį ir leiskite troškiniui virti apie 10 minučių, kol padažas sutirštės.
- Šaukštu suformuokite keturias duobutes padaže ir į kiekvieną įmuškite po kiaušinį.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite kiaušiniams kepti, kol baltymai sustings, o tryniai liks šiek tiek skysti, apie 5–7 minutes.
- Nuimkite nuo ugnies ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis arba kalendromis.
- Patiekite šakšuką tiesiai iš keptuvės su šviežia arba skrudinta duona.
- Santrauka: Šakšuka su šonine ir daržovėmis – tai gardus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis bet kuriuo dienos metu. Šio recepto privalumas yra jo lankstumas – galite eksperimentuoti su ingredientais pagal savo skonį ir turimus produktus. Nepamirškite, kad šakšuka geriausiai dera su šviežia duona, kuri padės mėgautis kiekvienu skoniu.