Vasara – tai ne tik saulė, atostogos ir lengvi drabužiai. Tai ir metas, kai gamta dosniai apdovanoja mus šviežiomis uogomis. Braškės, trešnės, avietės ir kitos sezoninės uogos tampa ne tik skaniausiu desertu, bet ir tikru vitaminų šaltiniu. Be to, būtent šiuo metų laiku įvairiuose prekybos vietose dažnai taikomos patrauklios akcijos šioms vasaros gėrybėms, todėl sveikus pasirinkimus galima derinti ir su gera kaina. Kuo naudingos skirtingos uogos ir kaip jas panaudoti kasdienėje mityboje?
5 naudingiausios vasaros uogos ir jų nauda organizmui
Braškės, kvepiančios vaikyste uogos
Vos viena stiklinė šių uogų aprūpina organizmą didele vitamino C doze. Be to, braškėse gausu antioksidantų, folio rūgšties ir kalio – medžiagų, naudingų širdžiai bei cukraus kiekio kraujyje kontrolei.
Trešnės – sultingos vyšnių giminaitės
Be puikaus skonio, šios ryškios uogos pasižymi ir naudingomis savybėmis – jose gausu melatonino, kuris gerina miegą, bei antioksidantų, padedančių mažinti uždegiminius procesus.
Mėlynės – tamsiai mėlyni miško stebuklai
Šios uogos pasižymi didele antioksidantų koncentracija ir natūraliai palaiko organizmo apsaugines funkcijas. Mėlynės padeda atsigauti po intensyvios dienos, mažina uždegimus, gerina odos būklę ir padeda kovoti su tokiais išsūkiais kaip spuogai ar priešlaikinis senėjimas.
Avietės – rožinės vasaros draugės
Puikus skaidulų ir vandens šaltinis – jos palaiko virškinimo funkciją ir padeda reguliuoti kraujospūdį. Taip pat avietės gerina odos būklę, kovoja su paraudimais.
Šilauogės – švelniai saldžios mėlynių giminaitės
Šiek tiek didesnės nei mėlynės, bet panašios naudos. Jose esantis kalis ir vitaminas C padeda kovoti su širdies ligomis, o reguliarus vartojimas gali teigiamai veikti atmintį bei smegenų veiklą.
Ne tik maistas, bet ir natūrali dekoracija
Uogos – tai ne tik sveikatos šaltinis, bet ir vizualiai patrauklus ingredientas. Ne veltui jas taip mėgsta maisto tinklaraštininkai ir virtuvės šefai: uogos pagyvina kiekvieno patiekalo spalvą bei tekstūrą. Jas galima naudoti ne tik desertuose, bet ir salotose ar net mėsos patiekalų pagarduose.
Desertų receptas – gaivus maskarponės kremas su uogų sluoksniu
Ingredientai (2-3 porcijoms):
- 250 g maskarponės sūrio
- 150 ml plakamosios grietinėlės (35 %)
- 2 šaukštai cukraus pudros (arba pagal skonį)
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- 1 puodelis šviežių mišrių uogų (braškės, avietės, mėlynės)
- Truputis šviežių mėtų ar tarkuoto šokolado puošimui
Paruošimas:
- Išplakite grietinėlę iki purumo.
- Atskirame dubenyje sumaišykite maskarponę su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
- Į maskarponės masę švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę.
- Paruoškite desertines stiklines ar indelius: į kiekvieną dėkite kelis šaukštus maskarponės kremo ir sluoksniuokite su uogomis.
- Puoškite šviežiomis mėtomis arba tarkuotu šokoladu. Galima patiekti iškart arba šiek tiek palaikyti šaldytuve.
Patarimas: norint traškumo – į apatinį sluoksnį galima įberti trupinių: sausainių ar kepintų avižinių dribsnių.
Kur ieškoti šviežių uogų?
Vasaros metu svarbu ne tik mėgautis uogomis, bet ir rinktis jas atsakingai – kuo šviežesnės, tuo daugiau naudos jos suteikia. Norint visada turėti šviežių ir gardžių uogų po ranka, verta sekti sezoninius pasiūlymus ir akcijas. Prekybos tinklas „Iki“ kasmet siūlo platų uogų asortimentą – nuo pirmųjų lietuviškų braškių iki saldžiųjų trešnių ar šilauogių, atkeliaujančių iš saulėtų vietinių ir kaimyninių šalių ūkių.
