Mėsos kukuliai grybų padaže yra klasikinis ir mėgstamas patiekalas, kuris sujungia sultingus mėsos kukulius su aromatingu grybų padažu. Šis derinys ne tik suteikia sotumo, bet ir džiugina skonio receptorius. Patiekalas puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei, o jo paruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Mėsa: vietoje kalakutienos galite naudoti vištienos šlaunelių mėsą, jautieną ar kiaulieną.
- Grikiai: jei nemėgstate grikių, juos galima pakeisti ryžiais ar bolivine balanda.
- Graikiškas jogurtas: puikiai tiks grietinė ar liesa grietinėlė.
- Kukurūzų miltai: galima naudoti kvietinius miltus ar bulvių krakmolą.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Norėdami, kad kukuliai būtų sultingi, nepermaišykite mėsos masės per ilgai.
- Kepant kukulius, užtikrinkite, kad keptuvė būtų gerai įkaitusi – taip susidarys traški plutelė, sulaikanti sultis viduje.
- Grybų padažui galite naudoti įvairius grybus: pievagrybius, baravykus ar voveraites, priklausomai nuo sezono ir skonio.
Kalorijos:
- Iš viso: apie 531 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 133 kcal (jei patiekalas padalintas į 4 porcijas)
- Maltos kalakutienos: 150 g
- Grikių kruopų: 50 g
- Kiaušinis: 1 vnt. (apie 60 g)
- Alyvuogių aliejus: 10 g
- Grybai (pievagrybiai): 100 g
- Svogūnas: 20 g
- Graikiškas jogurtas: 20 g
- Kukurūzų miltai: 10 g
- Druska, pipirai, česnakas, malta paprika: pagal skonį
- Išvirkite grikius pagal pakuotės nurodymus ir leiskite jiems atvėsti.
- Sumaišykite atvėsusius grikius su maltąja kalakutiena, įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska, pipirais ir malta paprika. Gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę masę.
- Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kukulius.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Išdėliokite kukulius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite apie 20 minučių, kol jie taps auksinės spalvos. Jei norite, galite juos apkepti keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus, kol apskrus.
- Kol kukuliai kepa, smulkiai supjaustykite svogūną ir pievagrybius. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir kepkite svogūną, kol jis taps permatomas. Tada pridėkite grybus ir kepkite, kol jie suminkštės ir išgaruos išsiskyręs skystis.
- Galiausiai sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę.
- Į keptuvę supilkite apie puodelį vandens, įdėkite graikišką jogurtą ir kukurūzų miltus. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių, ir kaitinkite, kol padažas pradės tirštėti.
- Į padažą sudėkite iškeptus mėsos kukulius ir troškinkite kelias minutes, kol padažas dar labiau sutirštės ir kukuliai įsisavins skonį.
- Patiekite karštus mėsos kukulius su grybų padažu, pasirinktu garnyru ir mėgstamomis daržovėmis.
- Santrauka: Šis mėsos kukulių su grybų padažu receptas yra puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti skanų ir sotų patiekalą. Naudodami įvairias ingredientų alternatyvas, galite pritaikyti receptą pagal savo skonį. Svarbiausia – laikytis gaminimo patarimų, kad patiekalas būtų sultingas ir aromatingas.